Freeze Mayer הוא סוג של ציוד המשתמש בטכנולוגיית ואקום בטמפרטורה נמוכה לחומרים יבשים. תפקידו הליבה הוא לשמור על חומרים פעילים של חומרים במידה המרבית, להרחיב את חיי המדף ולשמור על הצורה והטעם המקוריים. להלן התפקידים הספציפיים שלה ויישומים טיפוסיים:
פונקציות ותפקידי ליבה
שמירת פעילות בטמפרטורה
באמצעות הקפאה מקדימה (-40 תואר ל- -80 מידה) וטכנולוגיית סובלימציה ואקום, נמנעת טמפרטורה גבוהה כדי לפגוע בחומרים רגישים לחום (כמו ויטמינים, אנזימים וחומרים פעילים של תרופות צמחים סיניים). לְדוּגמָה:
שיעור שמירת החלבון של מזון PET מיובש בהקפאה יכול להגיע ל 98%, שהוא גבוה משמעותית מ -70% מתהליך הייבוש המסורתי.
תכולת הספונין של ג'ינסנג מיובש הקפאה גבוהה ב -32% מזו של מוצרים מיובשים בשמש, ושיעור השמירה של טנשינון מוגדל ב -45%.
מורפולוגיה ושמירת טעם
מבנה התא של החומר נשמר לחלוטין, והמרקם המקורי משוחזר לאחר התייבשות מחדש. לְדוּגמָה:
שיעור השמירה של ויטמין C ופלבנואידים בפירות מיובשים בהקפאה עולה על 90%.
תרופות צמחיות סיניות מהוות מבנה נקבובי באמצעות ייבוש הקפאה, ושיעור הפירוק של המרכיבים במהלך מרתח עולה ב- 60%.
Streastrization ואחסון לטווח הארוך
סביבת הוואקום מעכבת פעילות מיקרוביאלית, וניתן להשיג חיי מדף של למעלה מ- 18 חודשים ללא חומרים משמרים, והמשקל מופחת ב -70%, מה שמקל על ההובלה.
אופטימיזציה של ייצור ומיטב צריכת אנרגיה.
הדור החדש של הציוד משלב שליטה חכמה, כמו דגמי AI שיכולים לקצר את מחזור ייבוש הקפיאה של ג'ינסנג מ 72 שעות ל 45 שעות.
טכנולוגיית התאוששות חום של פסולת קרה מפחיתה את צריכת האנרגיה ב- 40% ומפחיתה את עלויות העיבוד לטון ב -1,200 יואן.
